PÉTRIN-MÉLANGEUR A-50/85

Système exclusif breveté de malaxage, sans meurtrissures de la masse ni dilution viande-graisse.
Machine très robuste construite entièrement en acier inoxidable.
Double sens de rotation des pales, droite et gauche.
C'est possible de melanger avec petite quantité.
Muni de roues pour son déplacement.
Cuve rabattable.

PÉTRIN-MÉLANGEUR SOUS VIDE AO-85

Mélangeur sous vide avec les mêmes caractéristiques que le modèle A-85, comprenant une pompe à vide de 21 m3/h.
AVANTAGES DU SYSTÈME DE MÉLANGER SOUS VIDE:
Maxime extraction d'air intermoléculaire qui garantisse un produit sans bulles.
Fixation de couleur naturel.
Considérable épargne de tripe en diminuent de volume de la pâte.
Augmentatión de densité dû a le plus grand liaison des pâtes.
Rapide obtention d'albumine.
Diminue l'oxydation des produits finis.
Accélération dans le séchage de matières.