Le groupe de coupe pneumatique est un appareil pour couper des portions.
Dans ce cas, nous l’avons adapté à un poussoir continu avec portionneur, pour faire des hamburgers.
Le GCN coupe le produit lorsqu’il est indiqué par le poussoir, créant des médaillons ou des tranches de viande de l’épaisseur souhaitée, d’un diamètre maximum de 110 mm
Ce type de processus est valable pour les entreprises qui fabriquent des hamburgers sans papier, et avec l’option double courroie, nous pouvons obtenir des hamburgers avec un format plus fait maison et augmenter le diamètre de travail.
